要制作红糖，你需要以下材料和步骤：
材料：
- 500克甘蔗
- 清水
步骤：
1. 将甘蔗剥去外皮并切成小片。
2. 在一个大锅中加入足够的清水，放入甘蔗片。
3. 将锅放在中火上煮沸，然后转至小火煮熟。煮沸时，你会看到甘蔗释放出糖分，水开始变成黄色。
4. 不断搅拌甘蔗，直到甘蔗变软，水变浓稠。这一过程通常需要1到2个小时。
5. 关掉火源，让糖液冷却一段时间。
6. 使用漏网或细筛过滤糖液，以去除固体残渣。
7. 将糖液再次倒入锅中，加热至沸腾，不断搅拌。
8. 当糖液开始变浓稠时，转至小火，持续搅拌10-15分钟，直到糖浆变为深褐色，粘稠的糖浆便是红糖。
9. 将糖浆倒入模具中，待其完全冷却后，红糖就做好了。
注意：在整个制作过程中，要小心热液和烫伤。确保锅具和操作台面的安全，避免糖浆溅出。
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”， 泰康人寿青岛分公司总经理杜辉发言。
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